哪些茶属于绿茶?

1、炒青绿茶:用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥制作。外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。代表性品种如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶:用烘笼或烘干机烘干。外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。代表性品种如:黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶:利用热蒸汽对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。代表性品种如:恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶:用日光进行干燥。外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强。代表性品种如:滇青等。

绿茶都有哪些?

1、西湖龙井

西湖龙井是非常有名的茶叶，是中国十大名茶之一。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。西湖龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井的保健功效也是非常多，尤其喜欢喝茶的朋友在夏季首选就选喝龙井，感觉一喝完就很清凉无比，西湖龙井不但可以减肥养颜、消除疲劳、抗菌抑菌，还能很好的抑制癌细胞的作用，所以西湖龙井备受大家的喜爱。

2、洞庭碧螺春是非常有名的绿茶。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外。是中国十大名茶之一，碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。碧螺春也是有着强大的保健功效的，能够防龋齿，利尿消肿，利尿消肿等等，里面富含大量的茶多酚和维生素C，也是对身体很有好处的。

3、信阳毛尖

信阳毛尖是属于绿茶类，是中国的十大名茶之一，是河南著名特产之一。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚等营养物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。常喝毛尖，还能降低血压，对于三高患者有明显的治疗作用。

4、太平猴魁

太平猴魁是绿茶的一种，产于安徽太平县一带，久享盛名。还获得过“绿茶茶王”的称号。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线";兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷。太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。具有利尿抗菌、减肥、抑制癌细胞的功效。

5、六安瓜片

六安瓜片是绿茶特种茶类，是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市一带，具有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵。六安瓜片也是唯一无芽无梗的茶叶，是由单片生叶制成的。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。"六安瓜片"茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

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